[中秋糕點] 紫薯豆沙麻薯蛋黃酥 - How to make Purple Yam Red Bean Mochi Egg Yolk Pastry

因為中秋節就到，所以決定用手頭上有的材料，做一種既好食，又賣相比較好看的中秋節糕點，紫薯豆沙麻薯蛋黃酥就這樣做出來。它的做法與蛋黃紅豆酥差唔多，只是酥皮是用雙色的旋風紋造成。

[中秋糕點] 蛋黃白蓮蓉月餅 - How to make Egg Yolk White Lotus Mooncakes

就嚟中秋節，搵返之前的月餅食譜睇吓及試做吓先，居然俾我搵到舊年拍嘅蛋黃白蓮蓉月餅片還未剪，所以今個星期就先將蛋黃白蓮蓉月餅片段剪接及上載，重溫制作傳統月餅的細節，預備來緊的中秋糕點。

蕉糖杏仁酥餅 - How to make Caramel Almond Cookies / Florentine Butter Cookie

不須要等到節日才可以食到，香脆可口的焦糖杏仁酥/焦糖杏仁曲奇，想食就做吧！焦糖杏仁材料簡單，做法十分容易；因為屋企沒有淡忌廉，所以改用椰奶代替，一樣成功，而且有椰香味，很好食。

[港式西餅] 港式拿破崙 - How to make Hong Kong Style Napoleon

剛剛放3日連續假期，用嚟做復雜的甜點是最適合，所以決定做港式拿破崙。呢款蛋糕/切餅，小時候屋企樓下的麵包舖都有得賣，而且勁好食。

但係隨著時間遷移，再也搵唔到呢種舊餅舖。最近興懷舊蛋糕/西餅，我又趁機做我最鍾意食的拿破崙，我覺得今次做得十分成功，十分美味酥脆，而且常溫也不變。

千層酥皮 - How to make Puff pastry

千層酥皮可以用作很多不同款式的西式甜品，是做甜點的基楚。今次因為要做港式拿破侖，須要用到千層酥皮，所以特別分開兩節來拍攝及記錄千層酥皮的製作過程。