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2025年5月20日 星期二

[港式點心] 蘿蔔絲酥餅 - How to make Shredded Radish Pastry

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想拍蘿蔔絲酥餅好耐了，一直抽不到時間，早排得閒係屋企，於是就拍咗它。但係剪片卻用咗好耐，直到今天才剪完片。不過直係好酥脆，酥皮真係會掉渣架。 酥皮材料:   （共10大粒，69g/粒，再分一半，34g/粒，共20粒） 油皮 （共240g， 可分10粒，24g/粒 ） 1.  低筋...
2025年4月24日 星期四

焗迷你芒果芝士蛋糕 - Baked Mini Mango Cheesecake

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復活節放假，買咗一些不是太甜的腰芒，決定做芒果芝士蛋糕，男女老少都鐘意食。它幼滑鬆軟，酸酸甜甜，不油不膩，超好味。
2025年3月23日 星期日

士多啤梨大福 - How to make Strawberry Daifuku / Mochi

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今日經過街市，見到士多啤梨好平，而且好大粒，好適合做士多啤梨大福，所以買咗兩盒，返屋企，配上昨天剛剛做的紅豆沙餡，做法出嚟唔單隻外表好看，而且十分好食。
2025年2月28日 星期五

開心果瑞士卷 - How to make Pistachio Swiss Roll

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農曆新年後入咗醫院，所以最近休養緊沒有拍片，剛剛剪完開心果瑞士卷，做法說簡單，又不太簡單，總之，好好食。 蛋糕材料:   （33X24X4cm焗盆) 1. 粟米油 - 50g 2. 牛奶 - 70g 3. 焦糖開心果醬 - 15g 4. 開心果粉 - 20g 5.  㡳筋粉 - ...
2025年1月12日 星期日

[港式甜點] 焦糖榛子糯米糍 - How to make Caramel Hazelnut Mochi

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早排做 開心果糯米糍，覺得比某間網紅開心果 糯米糍更好食，今次再做榛子糯米糍，仍然覺得比某間網紅更好食，榛子內餡沒有似某店有太生的感覺。留意糯米糍皮 放2天也不變硬， 而且咁做法的榛子仁餡超好食。
2025年1月1日 星期三

[節日甜點] 美式軟曲奇 - How to make American Soft Cookies

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今個新年及聖誕，做咗7款曲奇送俾同事，其中有4款之前已經拍過片的，就唔再介紹。今次最主要是美式軟曲奇，之前有拍過類似的片，但係今次唔同口味。今次3種口味分別是：紅絲絨白朱古力夏威夷果仁軟曲奇，M&M’s 朱古力軟曲奇，以及開心果朱古力軟曲奇。同事話好好食，我都覺得很好食，...
2024年12月15日 星期日

[聖誕甜點] 百果餡餅 - How to make Mince Pie

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就來到聖誕節，還未開始拍聖誕甜品，所以用舊年拍下的百果餡餅片段。百果餡餅-Mince Pie，是種傳統聖誕節甜食，臨近聖誕節，可以喺百貨公司買到的餡餅，幾食。舊年做出嚟請同事食，但係沒有來得及剪輯，聖誕節已過，拿舊年拍的片段，剪輯成為今次的甜點影片。 內餡材料：(大約800-8...
2024年12月9日 星期一

水果千層酥皮撻 - How to make Croissant Fruit Tart

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上次做了非常美味，又好看的開心果千層酥皮蛋撻，今次決定繼續用千層酥皮做撻底，配吉士醬及水果，做層次分明的水果撻，仍然也十分酥脆，好味。