Bella's Blog
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2023年8月27日 星期日
[中秋糕點] 菠蘿皮蛋黃酥 - How to make Pineapple Egg Yolk Pastry
舊年見好多人有拍菠蘿皮蛋黃酥,本來都想拍一條片,但見已經拍咗很多酥餅月餅片就沒有拍,今年就真係拍菠蘿皮蛋黃酥。其實它同蛋黃酥沒有太大分別,只不過加左菠蘿皮,不過
一樣咁好食。
2023年8月19日 星期六
[中秋糕點] 柚子、紅莓及紅豆沙冰皮月餅 - How to make Snowy MoonCake
中秋節就到,發覺好耐沒有做冰皮月餅,所以今個星期決定拍冰皮月餅的影片。問同事那一種冰皮月餅最想食,一致選擇最基本內餡的綠豆沙及紅豆沙冰皮月餅。今次就將此兩種內餡變成3種口味,分別是柚子內餡,紅莓內餡及紅豆沙內餡。
2023年8月11日 星期五
[中秋糕點] 抹茶麻糬蛋黃酥 - How to make Matcha Mochi Egg Yolk Pastry
剛剛做咗綠茶蓮蓉餡,所以就即刻做上年極受同事歡迎的麻糬蛋黃酥,
它的做法與上次麻薯蛋黃酥一樣,只是
餡料改用綠茶蓮蓉餡,酥皮用抹茶油皮。一樣都咁好食,是抹茶愛好者的致愛。
2023年8月4日 星期五
[中秋糕點]綠茶蓮蓉餡 - How to make Mocha Lotus Seed Paste
綠茶餡料有很多做法,可以用不同豆類去做基底,今次我用白蓮蓉來做底料,比較幼滑,有興趣的,可以做參考。其實做法同做白蓮蓉餡差唔多。
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