香港美食--魚肉燒賣

魚肉燒賣是香港的一種常見的街邊小食，樣貌有少許似我們平時上酒樓茶所吃的燒賣外，但裹面的材料很不同。

想信它應該是由酒樓的燒賣修改及演變而來的，但材料改得更便宜吧！

酒樓的燒賣是由肥豬肉，瘦豬肉加蝦肉起膠做成，但魚肉燒買的材料是沒有豬肉及蝦肉只是用下價魚肉加少量的粉造成。魚肉燒賣好唔好食，魚肉的比例很重要。我讀書時候，放學很喜歡買1串魚蛋及1串燒賣食。


但是香港依家D街邊檔的魚肉燒賣大部份都唔係太好食，因為這些檔㰙都由食物批發公司拿貨，食物批發公司為了減省成本，魚肉及粉的比例改變很多，有時真係食唔出魚肉來。但是價錢就比較平，大約港紙6-8元1串(有5粒）。

我最鐘意去筲箕灣的呂仔記食魚肉燒賣，它的魚肉燒賣最正中，是店東自己做，大約港幣15元8粒。好好食！