五仁月餅- How to make Mixed Nuts mooncake

中秋節將近，我除了做蛋黃白蓮蓉月餅，也試做五仁月餅。其實，它的做法有些似老婆餅，只是內餡用料比較豐富，而餅皮改用普通中式月餅餅皮。

迷你蛋黃白蓮蓉月餅 - Mini egg yolk lotus paste moon cake

一年一度的中秋節又到，雖然對吃月餅興趣不大，但是卻很有興趣親自做月餅給屋企人賞新。由於，材料新鮮，細細個月餅，屋企人話比出面買的好吃，一次做16個，2日已經清倉。

白蓮蓉餡料的做法 - How to make Lotus Seeds Paste

蓮蓉餡是廣式月餅必要的村料，自己動手做確保材料新鮮、少糖、少油。我鐘意蓮蓉泥裏加入椰奶，減少蓮蓉的草清味，做使蓮蓉更清甜及不油膩感。