[港式茶餐廳系列] 西多士 - French Toast (Hong Kong Style)

下午茶餐中，最邪惡的就係西多士餐，食完一日最少肥半磅。其實，西多士材料簡單，做法容易，唔使5分鐘就搞掂。

材料: 

1. 厚磅包片 - 2塊

2. 花生醬 - 30g

3. 雞蛋 - 2隻

4. 牛奶 - 15-20g

5. 鹽 - 少許

西多士面材料: 
1. 有鹽牛油 - 15-20g

2. 蜂蜜 - 15g

3. 練奶 - 15g（optional)

前置作業:
1. 去超市或麵包店買磅包，最緊要揀厚好的，大約1.5cm。

2. 將雞蛋置於窒溫。

西多士的做法：

1. 將厚身土司片/磅包片切去4邊的皮。

2. 然後，兩片麵包片各自搓上花生醬(鐘意食花生醬的可以有咁厚得咁厚）, 再將兩片土司片合在一起，備用。

3. 將兩隻雞蛋打散，再倒入牛奶拌勻。倒入一個淺平的碟放便使用。

4. 土司片放入蛋醬裏面吸雞汁，每邊放大約10-15秒，6邊全部都要吸到蛋醬。

5. 用一個易潔鑊鍋，開中細火，倒入生油，油熱後，放入麵包片去炸，上下面各煎大約40秒就可以，確保兩面也金黃色。

6. 炸好後將西多士放在一個碟上，再在上面放一塊有鹽牛油，及練奶或蜂蜜就可以。

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