食過幾次某間出名有餡的麻糬波波，決定返屋企做來吃。但係因為它包咗餡料，所以用之前熨煮的方法做麵糊，可能太軟唔夠承托力去包餡料，所以買咗麻薯預拌粉來做，方法簡單，而且做出來的效果十分好，外脆內軟，好好食。
抹茶麻糬麵團: （大約470g，可做12個，38-39g/個）
1. 麻糬預拌粉 - 250g
2. 抹茶粉 - 5g 3. 雞蛋 - 2隻(110-115g)
4. 水 - 40g
5. 已溶解牛油 - 75g
紅豆餡材料：(270g，分做12份，22-23g/每份)
1. 紅豆餡 - 270g
1. 紅豆餡 - 270g
前置作業:
1. 先將雞蛋雪櫃拿出置於窒溫，備用。
2. 先將牛油先預先蒸煮溶解成為牛油溶液，備用。
3. 將麻糬預拌粉，過篩備用。
4. 準備硅膠墊放在焗盤上，備用。
5. 先將焗爐預熱180度10分鐘。
抹茶麻糬麵團的做法：
1. 在一個大碗裏，放入250g麻糬預拌粉，再過篩加入5g抹茶粉，用膠刮拌勻。
2. 然後，加入兩個雞蛋、40g清水及75g已經溶解牛油，用膠括拌勻成團。
3. 再用電動打蛋器打3-4分鐘，成為順滑麵團。
4. 然後，將麵團倒在工作枱上，用手略為搓揉1-2分鐘，就可以，放入一個碗裏，蓋上保鮮紙，醒麵20130分鐘。
準備紅豆沙內餡：
1. 將預先做好的紅豆沙餡，從雪櫃拿出來270g。
2. 再將紅豆沙餡分為12份，每份22-23g。
3. 再將紅豆沙餡滾圓備用， 就可以。
組合抹茶紅豆麻糬麵包：
1. 30分鐘後，拿出抹茶麻糬麵團，將它分為12份，每份38-39g。
2. 再將抹茶麻糬麵團仔搓圓，備用。
3. 拿出一個抹茶麻糬，在手心略為壓扁，再在上面放一粒紅豆沙餡入去。
4. 再用抹茶麻糬麵團包住紅豆餡，收口朝下滾圓。（此步驟做12次）
5. 然後，將已經包好的抹茶紅豆麻糬，排放在焗盤上。（一個焗盆大約可以放上12個麻糬，留意麻糬要有13-4cm距離）。
6. 之後，在麵糊團堆上面噴一層薄薄的水。
7. 放入預熱焗爐180度，焗10分鐘，轉170度焗15分鐘，轉160度焗10-15分鐘，熄焗爐後再燜5分鐘。 (中途不可以開焗爐，以免冷空氣進入影響膨脹)
焗完拿出來放涼備用。
小貼士：
1. 用麻糬預拌粉不用再加糖份， 它已經有糖了。
2. 麻糬波波麵團要做到可以拉伸及順滑。
3. 麻糬內餡不可以太飽滿，此食譜已經是偏大，否則阻礙麻糬膨漲，及造成內餡爆槳。
4. 焗的時間也要足夠，焗太短時間，麻糬波波會縮，及變形。
24. 奶茶脆皮麻糬波波
25. 蜜汁叉燒包
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