中秋節將近，我除了做蛋黃白蓮蓉月餅，也試做五仁月餅。其實，它的做法有些似老婆餅，只是內餡用料比較豐富，而餅皮改用普通中式月餅餅皮。
2018年9月16日 星期日
2018年9月12日 星期三
迷你蛋黃白蓮蓉月餅 - Mini egg yolk lotus paste moon cake
一年一度的中秋節又到，雖然對吃月餅興趣不大，但是卻很有興趣親自做月餅給屋企人賞新。由於，材料新鮮，細細個月餅，屋企人話比出面買的好吃，一次做16個，2日已經清倉。
2018年9月9日 星期日
白蓮蓉餡料的做法 - How to make Lotus Seeds Paste
蓮蓉餡是廣式月餅必要的村料，自己動手做確保材料新鮮、少糖、少油。我鐘意蓮蓉泥裏加入椰奶，減少蓮蓉的草清味，做使蓮蓉更清甜及不油膩感。
訂閱：
文章 (Atom)