[中秋糕點] 脆皮開心果抺茶蛋黃酥 - How to make Pistachio Matcha Egg Yolk Pastry

轉了新工作，比較忙忙，原本沒打算拍月餅的片，但屋企剛剛有材料，所以趕快在中秋節之前，拍咗它。脆皮開心果抺茶酥，同前年拍的拍菠蘿皮蛋黃酥差唔多，只係改咗用開心果及抺茶粉這些材料，不過一樣咁好食。以下是以12個的食譜，但實際是做24個，有部份過程是一次過做24份。