2025年10月3日 星期五

[中秋糕點] 脆皮開心果抺茶蛋黃酥 - How to make Pistachio Matcha Egg Yolk Pastry

轉了新工作,比較忙忙,原本沒打算拍月餅的片,但屋企剛剛有材料,所以趕快在中秋節之前,拍咗它。脆皮開心果抺茶酥,同前年拍的拍菠蘿皮蛋黃酥差唔多,只係改咗用開心果及抺茶粉這些材料,不過一樣咁好食。以下是以12個的食譜,但實際是做24個,有部份過程是一次過做24份。