[中秋糕點] 黑芝麻麻糬蛋黃酥 - How to make Black Sesame Mochi Egg Yolk Pastry

就嚟到中秋節，想做一些未做過嘅月餅款式，發覺似乎很多款都做過，只係在餡料上作出一些變化，所以今次決定做黑芝麻蓮蓉餡，做法同舊年的旋風酥皮月餅一樣，只係顏色改變，一樣都咁好食。

紐約車輪牛角酥 - How to make New York Croissant Roll

早排在公司附近買咗個HK$38嘅Tiramisu味道的紐約車輪牛角酥來食，發覺不外如是，它的車輪牛角酥部分，一般般，不是特別酥鬆，但是，他的餡料部份就特別失色，又話是Tiramisu味，但是同Tiramusu一毫子關係都沒有，連忌廉芝士都欠棒，隻有很少量的吉士醬內餡。所以我决定自己動手做。

今次採用一種做麵團的方法，直接開酥，不須每摺都放入雪櫃，做法簡單，效果唔差。