[中秋糕點] 迷你上海月餅 - How to make Mini Shanghai Moon Cake

做中秋月餅送俾同事，又唔想如上一年咁全部做傳統月餅，所以就加多一種新式月餅，做迷你上海月餅，做法與酥皮菠蘿皮月餅十分相似，只是改用低糖及低油白蓮蓉及鹹蛋黃餡，配上曲奇皮，十分酥脆，又好食。

[中秋糕點] 脆皮麻糬月餅 - How to make Crispy Mochi Moon Cake

上星期做皮蛋酥剩下一些綠豆蓉還沒用到，决定今次用它做另一種月餅，於是做了今次的脆皮麻糬月餅，分別是脆皮麻糬豆蓉月餅及脆皮麻糬開心果月餅，加入麻糬做內餡的月餅，將不是突出的月餅也變特別好食。

[中秋糕點] 酥到掉渣 皮蛋酥 - How to make the Century Egg Pastry

早幾日有個觀衆問我關於幾年前拍的皮蛋酥片的問題，我先記得好耐沒食過皮蛋酥，决定今次拍返條皮蛋酥的片，又可以重溫皮蛋酥的味道。

但是因為唔想按照上條片的食譜做，略為將皮蛋加大，再加上買唔到子薑，只用普通生薑做，所以同上條片有少許分別，不過一樣咁好食。

[中秋糕點] 五仁月餅 - How to make Mixed Nuts Moon Cake

原本係想做金華火腿五仁月餅，但因為打風，沒有買到金華火腿，所以就做素的五仁月餅，同前幾年做的差唔多一樣，隻是改用65g月餅模具，一樣都係咁美味。

[中秋糕點] 芋泥麻糬肉鬆蛋黃酥 - How to make Taro Mochi Pork Floss Egg Yolk Pastry

原本想使芋泥冰皮月餅，不過今次買的芋頭的口感不太好，所以改做芋頭酥，但係又因為鹹蛋黃不夠，加了肉鬆及沙律醬入去，變成芋泥麻糬肉鬆蛋黃酥。鹹甜鹹甜口味一樣都咁好食。

[中秋糕點] 菠蘿皮蛋黃酥 - How to make Pineapple Egg Yolk Pastry

舊年見好多人有拍菠蘿皮蛋黃酥，本來都想拍一條片，但見已經拍咗很多酥餅月餅片就沒有拍，今年就真係拍菠蘿皮蛋黃酥。其實它同蛋黃酥沒有太大分別，只不過加左菠蘿皮，不過一樣咁好食。

[中秋糕點] 柚子、紅莓及紅豆沙冰皮月餅 - How to make Snowy MoonCake

中秋節就到，發覺好耐沒有做冰皮月餅，所以今個星期決定拍冰皮月餅的影片。問同事那一種冰皮月餅最想食，一致選擇最基本內餡的綠豆沙及紅豆沙冰皮月餅。今次就將此兩種內餡變成3種口味，分別是柚子內餡，紅莓內餡及紅豆沙內餡。

[中秋糕點] 抹茶麻糬蛋黃酥 - How to make Matcha Mochi Egg Yolk Pastry

剛剛做咗綠茶蓮蓉餡，所以就即刻做上年極受同事歡迎的麻糬蛋黃酥，它的做法與上次麻薯蛋黃酥一樣，只是餡料改用綠茶蓮蓉餡，酥皮用抹茶油皮。一樣都咁好食，是抹茶愛好者的致愛。