蛋白糖霜曲奇-Meringue Cookies

蛋白糖霜曲奇的做法十分簡單，但是，易學難精，蛋白霜打得好唔好就決定了此種曲奇的口感。如果空氣粒子打得太大，此種曲奇就會如吃甜味蝦片般(自我想像味道將如何?)；如果空氣粒子打得細緻D，就有脆脆口感…的曲奇feel。

美心法式撻系列

今天，下午茶時間去「美心西餅」買左3件美心法式撻來食。此系列的撻，我舊年已經我吃過幾次，但是沒有記上心，只知它抵食大件，今天，再食，就寫下。

指母餅-Lady finger

指母餅是做Taramisu的必須材料，但是，不是經常有得賣，就算食材很齊全的吉島，最近也買唔到。其實，做指母餅並不太難，但是麵糊的掌握是成功的關鍵，混粉時特別小心，不要減滅氣泡，多D練習就可成功。

焦糖脆脆開心果蛋糕

俾我燒壞左嘅「焗爐」，前幾日俾我維修好左 (只是更換了個13A嘅fuse)，捻住試焗個「蛋糕」玩吓，點知屋企人強烈反對，他哋唔想新年其間全屋沒電用。今日，我嚫D人唔係屋企，懷着戰戰兢兢的心，快快脆脆地試焗左個「蛋糕」，效果出其成功，可以送給姨㽒女明天生日。

原本，捻住做個簡簡單單嘅「焦糖脆脆蛋糕」，但是，又捻淨係忌廉夾心有少許單調，屋企有D過年用剩的果仁，就拿「開心果」來做餡，希望好食。

焦糖脆脆

試過Sevva的Crunch cake，一定對蛋糕與放在蛋糕上面的「焦糖脆脆」諗諗不忘，奇怪點解「蛋糕體」與「焦糖脆脆」是如此的配合得天衣無縫呢？其實，平民D嘅美心「天使蛋糕」，也是以「焦糖脆脆」做主角，可以買它來做下代替品。

年初四 - 沙嗲王晚餐

年初四，爸爸媽媽去左飲，我同家姐收工後決定去「銅鑼灣」揾食，但是因為是臨時決定所以沒有定位，又唔知有沒有位，所以決定去便宜又易搵位的「沙嗲王」試一試。貪位於銅鑼灣廣場第一期的「沙嗲王」地方大，而且搵位快。

士多啤梨開心果蛋糕

自從，食過Flame的「士多啤梨開心果蛋糕」後，一直好想自己試做一個「士多啤梨開心果蛋糕」，但是，還沒有想到用什麼來配「開心果」，加上市面上食到私「士多啤梨」還不是太甜而放棄。

好有用的化啖止咳湯-杏仁雪梨湯

平時，傷風感冒睇西醫，痊癒之後就算數。並沒有太留意自己是否切切底底痊癒了。日績月累，身體似乎開始有D問題。每當深夜，還未就寢就會開咳嗽，感覺到在喉嚨深處好似有D痰，但是無論如何也不能將它咳出來。

最近，剛剛感冒好返，晚上咳得比以前更嚴重，同阿媽講起我夜晚的咳嗽，阿媽就燉左幾日的「杏仁雪梨湯」俾我飲，飲左之後，我晚間已經沒有咳得那麼嚴重了。