朱古力粒粒曲奇- Chocolate Chips Cookies

我係紐約買回來了兩包朱古力粒粒，一直放在雪櫃，除了上次做過朱古粒粒香蕉鬆餅後都沒有再用過。今次清理雪櫃，見到散包的朱古力就決定拿它來做美國人最常做的「朱古力粒粒曲奇」，今次效果超好食，好鬆脆，而且又容易做……！！

曲奇材料：
1. 牛油 - 140g
2. 朱古力粒粒 -120g (Chocolate Chips)

3. 啡砂糖 - 50g
4. 白砂糖 - 40g

(今次我改用啡庶糖-90g，因為買錯）
5. 全蛋1隻 - 60g

6. 泡打粉 - 5g( 1茶匙)
7. 中筋粉 - 220g

9. 鹽少許

10. 雲尼拿香油少許-optional

前置作業:

1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少1-2小時。
2. 牛油置於室溫環境，切成四方小塊，備用。
3. 將中筋粉，泡打粉及鹽攪拌匀，備用。

4. 將baking paper 放在焗盆上，備用。
5. 再將焗爐調較至上下火+對流風180度，預熱15分鐘。

曲奇做法：
1. 將牛油用電動打蛋器低速打勻。

2. 然後，倒入啡糖用電動打蛋器低速打勻。

3. 最後，加入「雞蛋」繼續打。（因為今次用庶糖粒子比較大，打耐一點！)

4. 倒入已經攪拌匀的粉，用膠刮拌勻;

5. 倒入朱古力粒粒，用膠刮拌勻;

6. 刮勻成圓形曲奇粉圑，放入雪櫃雪最少半小時。

7. 拿出曲奇粉圑揑成15g小圓球，將小圓球平均放在已經披上baking paper的焗盆上，用匙更壓偏少許。(一個焗盆大約可以放上16粒小圓球。）(留意曲奇要有2cm距離）。

8. 放入已經預熱的焗爐焗15-18分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以拿出來。