2020年1月5日 星期日

蘋果軟曲奇 - soft apple cookies

見到有人意大利YouTuber 用新鮮蘋果做了蘋果軟曲奇，而且材料簡單，而做法也一樣簡單，感覺很新奇，立即試吓做。做出來的曲奇真係好好味，食唔停口。但是最最緊要趁熱食，因為新鮮蘋果會出水，放耐左會令到鬆脆曲奇皮軟化。

閱讀更多 »
on 1 則留言:
標籤： ,

2019年12月28日 星期六

蛋黃紅豆酥 - Salted Egg Yolk Red Bean Pastry

經常做蛋黃紅豆酥，但是還未拍片留下做紀錄。今次，順便將資料整理。其實，做法跟皮蛋酥相似，而且一樣咁好味道。

閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤： ,

2019年12月25日 星期三

蝴蝶酥 - Palmiers V1

蝴蝶酥是用千層酥皮做出來的，千層酥皮有幾種種做法，我今日用其中一種比較快的方法(blitz puff pastry)來做蝴蝶酥。出嚟嘅效果很好，十分香脆好食。特別提到，我今次沒有加牛油及蜜糖在表面，所以做出來的蝴蝶不是特別甜及不油膩。

閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤： ,

2019年12月7日 星期六

朱古力味及牛油味唧花曲奇 - Chocolate & Butter Piping cookies

今日做了兩款即花曲奇，順便將它制作成為Video做記錄，都是一樣咁鬆脆好味。
閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤： ,

2019年11月28日 星期四

超好味皮蛋酥 - Super Delicious Thousand year eggs Pastry

皮蛋酥做咗很多次，效果很好，十分美味。一直想拍成Video，早排終於拍完片，但又拖了很久才將一個半小時的影片剪成10分鐘。以下食譜是8個食譜，事實我拍影片時是用16個拍的。
閱讀更多 »
on 1 則留言:
標籤： ,

2019年11月24日 星期日

花生朱古力曲奇 - Peanut Butter Blossom cookies

又到聖誕，做一些比較傳統的曲奇，例如花生朱古力曲奇，即英文的Peanut Butter Blossom Cookies。沒有用Kiss尖嘴朱古力，改用屋企存貨細细粒朱古力仔，出嚟效果也很好。曲奇鬆脆又好食，真係食唔停口。

閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤： ,

2019年11月17日 星期日

三色唧花曲奇 - 3 Colours piping cookies

依家烘焙食品幾流行採用新鮮蔬果烘乾而磨成的粉沫作材料，貪它顏色漂亮又健康。我今次用了3種不同顏色及味道的蔬果粉來做唧花曲奇。除了烘焙後，成品顏色略為變深之外，效果不錯。



閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤： ,

2019年11月16日 星期六

腰果什錦曲奇 - Mixed nuts and cashew cookies

最近見到有人整什錦曲奇，好似幾好味，於是又跟著做了幾次，發覺什錦果仁的份量控制很緊要，太多或太少也影響到口感及味道到。下面的食譜不是最完美，但是已經將果仁控制在可接受範圍。好好味！

閱讀更多 »
on 沒有留言:
標籤：
訂閱： 文章 (Atom)