[中秋糕點] 菠蘿皮蛋黃酥 - How to make Pineapple Egg Yolk Pastry

舊年見好多人有拍菠蘿皮蛋黃酥，本來都想拍一條片，但見已經拍咗很多酥餅月餅片就沒有拍，今年就真係拍菠蘿皮蛋黃酥。其實它同蛋黃酥沒有太大分別，只不過加左菠蘿皮，不過一樣咁好食。

[中秋糕點] 柚子、紅莓及紅豆沙冰皮月餅 - How to make Snowy MoonCake

中秋節就到，發覺好耐沒有做冰皮月餅，所以今個星期決定拍冰皮月餅的影片。問同事那一種冰皮月餅最想食，一致選擇最基本內餡的綠豆沙及紅豆沙冰皮月餅。今次就將此兩種內餡變成3種口味，分別是柚子內餡，紅莓內餡及紅豆沙內餡。

[中秋糕點] 抹茶麻糬蛋黃酥 - How to make Matcha Mochi Egg Yolk Pastry

剛剛做咗綠茶蓮蓉餡，所以就即刻做上年極受同事歡迎的麻糬蛋黃酥，它的做法與上次麻薯蛋黃酥一樣，只是餡料改用綠茶蓮蓉餡，酥皮用抹茶油皮。一樣都咁好食，是抹茶愛好者的致愛。

[中秋糕點]綠茶蓮蓉餡 - How to make Mocha Lotus Seed Paste

綠茶餡料有很多做法，可以用不同豆類去做基底，今次我用白蓮蓉來做底料，比較幼滑，有興趣的，可以做參考。其實做法同做白蓮蓉餡差唔多。

椰汁芒果布甸 - How to make Coconut Mango Pudding

最近太熱了，無心機拍片，見到屋企買左很多芒果仔(腰芒)，所以決定又做芒果甜品，今次做咗椰汁芒果布甸，做法十分簡單，又好好味。

[港式甜品] 檸檬麻糬撻 - How to make Lemon Curd Mochi Tarts

早排食過同事的散水餅，是某幾種已經係IG網紅咗幾年嘅麻糬撻，我食嘅係花生麻糬撻，十分好食。不過價錢都幾貴，最平HK$39/個，有D去到四五十都有。我想試吓整幾款撻出嚟食，但係天氣太熱，唔想食太重好味的，所以决定做比較清新消暑的檸檬麻糬撻(自作口味)。雖然，不是用法式的撻模，形態上略為失色少許，但也幾好食。

[港式點心] 蜜汁叉燒包 - How to make Steamed Barbecued Pork Buns

港式點最難整嘅就係蜜汁叉燒包，早排拍過一次叉燒包失敗，一直希望再拍過，今次買咗臭粉再做一次，卻仍然失敗，因為阿摩里亞味太重。最後，將臭粉改成蘇打粉及取消梘水，才做算成功。但係都沒有酒樓飲茶所食嘅叉燒包搬雪白。

水蜜桃芝士蛋糕- No Baked Peach Jelly Cheesecake

最近食過一隻細細個的水蜜桃， 十分好食，想將它來做水蜜桃芝士蛋糕，但因為水蜜桃太好食，水份太多，做了兩次都不能做出漂亮的水蜜桃蛋糕。於是買了另外一些比較結實的水蜜桃回來做，做出來外表尚算可以，但就沒有新鮮水蜜桃好食。