日式豆沙包/銅鑼燒- Dorayaki / Japanese Red Bean Pancakes

小時有睇過叮噹或多拉A夢的人都知道，叮噹最鐘意食就係豆沙包。豆沙包做法簡單，但是要做到顏色鮮艷及鬆軟好食，並不容易，特別在麵糊的調制及煎餅的過程，控制不好，很容易失敗。屋企剛剛有些豆沙餡剩，經過一次的試驗後，今次終於成功。

免焗焦糖布甸 - How to make Caramel Custard Pudding

焦糖布甸做法十分簡單，美味可口。但係要做到口感細緻，外表光滑，而焦糖顏色鮮嫩，並不容易，時間控制要準確，參看今次的拍Video，就係一個幾乎完美的焦糖布甸出現。

梅子醬的做法 - How to make Green Plums Jam

4月中的青梅已經熟了，不再適合做脆梅，但係可以用嚟做青梅酒、青梅糖漬及梅子醬等美食。今次係做梅子醬，做完出嚟係酸酸甜甜，有梅子獨有的風味，可以用嚟蒸梅子排骨及梅子蒸魚等等。

青梅糖漬/青梅酵素的做法 - How to make Candied Green Plums

4月中打後買的青梅，不是太青绿色，做脆梅的話，有一半唔用得，所以改做青梅酒及青梅糖漬。今次拍片記錄青梅糖漬的做法。

豬肉餡水煎包/水煎包- How to make Pan-fried Pork Buns

突然間好想食水煎包，見到屋企有一盒免治豬肉(做皮蛋瘦肉粥用)，所以就拿來豬肉餡水煎包。今次用半發麵團去做，減少一次發酵，速度快很咗很多，效果不錯。

[清明糕點] 艾草茶粿 - How to make Steamed Mugwort Rice Cakes

今次做應節食品，清明茶粿，艾草茶粿。做3種口味，紅豆沙餡、眉豆菜脯餡及蛋黃肉鬆餡，鹹甜鹹甜，很特好食，一做完，18個茶粿很快就俾屋企人食晒。

[港式麵包] 餐蛋包 - How to make Spam & Scrambled Egg Buns

屋企買咗好多午餐肉罐頭，所以決定搵一些用有午餐肉的食譜來做。呢個餐蛋包係香港某一間麵包店的招牌，它麵包做得很鬆軟，似歐式奶油包果種，唔係普通豬仔包。它刷咗牛油，再配上午餐肉及滑蛋，真係好好食。

檸檬糖漬 / 檸檬酵素 - How to make Candied Lemon

屋企買咗好多檸檬，唔想它變壞，用它來做檸檬糖漬，不但有可以延長檸檬的期限，還可以增加維他命C。今次分享用檸檬糖漬沖水的飲品。