珍珠奶茶飲得多，用奶茶做嘅曲奇會係點嘅呢？今次就試吓用奶茶來做唧花曲奇，材料簡單，做出來十分好味。
材料: (大約重390g，可唧出12-13g，曲奇28-29塊)1. 牛油 - 150g
2. 鹽 - 少許
3. 糖霜 - 50g
4. 㡳筋粉 - 140g
5. 粟粉 - 45g
4. 㡳筋粉 - 140g
5. 粟粉 - 45g
6. 即溶奶茶粉 - 12g
7. 伯爵茶包 - 3g(1包）
前置作業:
1. 牛油置於室溫環境，備用。
2. 將糖霜、麵粉、粟粉、過稱，備用。
3. 再將焗爐調較至上下火+對流風150度，預熱15分鐘。
1. 牛油置於室溫環境，備用。
2. 將糖霜、麵粉、粟粉、過稱，備用。
3. 再將焗爐調較至上下火+對流風150度，預熱15分鐘。
曲奇做法：
1. 將牛油及糖霜用電動打蛋器打勻，直至牛油顏色略有變淡。
2. 將唧溶奶茶粉倒入牛油糊𥚃，用電動打蛋器拌匀。
3. 然後，用濾網過篩底筋麵粉及粟粉，分2-3次倒入牛油糊裏，用膠刮拌勻，搓成麵團即可。
4. 然後，用膠刮將麵團按壓，使其細緻順滑。如果，手力唔夠，可以倒入保鮮袋，用手搓揉，使麵團更細緻。之後，醒麵10分鐘。鐘
5. 將保鮮袋麵團倒入唧花袋，唧出你想要的花樣即可。
6. 唧完花之後，將生杯放入雪櫃雪最少20分鐘定型。
7. 放入已經預熱的焗爐轉去130度焗30-35分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄火，燜焗5分鐘就可以拿出來。
小貼士：
1. 即溶奶茶粉是上次去馬來西亞旅行買的老錢奶茶粉，十分好飲，香港某些東南亞舖頭也可以買到，不過它扁甜，可以自行減少甜度。
1. 即溶奶茶粉是上次去馬來西亞旅行買的老錢奶茶粉，十分好飲，香港某些東南亞舖頭也可以買到，不過它扁甜，可以自行減少甜度。
2. 伯爵茶包係Twinings紫色包裝果種，超級市場有得賣，1包拆咗之後有3g，不要落太多，一包已經足夠，否則會苦。
3. 打牛油要打至變輕及顏色變淺。
4. 加入麵粉後，將麵團拌勻，用膠刮按壓多次使其細緻，少氣孔。甚至可以放入保鮮袋/冰袋，搓揉，使麵團更緊密。
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