早排做了一些雜錦曲奇餅，用屋企現有的材料，所以就做了黑芝麻核桃曲奇。黑芝麻核核曲奇做法十分簡單，而且十分好食，所以順便將它拍成影片留記錄。
材料: (大約重390g，可分23-24塊，16g/塊份)
1. 有鹽牛油 - 85g
做法：
1. 先將85g有鹽牛油用膠刮拌勻，再加入25g花生醬拌勻。
1. 有鹽牛油 - 85g
2. 花生醬 - 25g
3. 白砂糖 - 45g
4. 蛋白 - 25g
4. 蛋白 - 25g
5. 黑芝麻粉 - 35g
6. 熟黑芝麻 - 25g
7. 低筋麵粉 - 110g
8. 核桃碎 - 60g
前置作業:
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少半小時。
2. 牛油置於室溫環境，最少1-2小時。備用。
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少半小時。
2. 牛油置於室溫環境，最少1-2小時。備用。
3. 將所有材料種重量，備用。
4. 備一個U型，長24.5X4.2X4.2cm的曲奇模具。
4. 備一個U型，長24.5X4.2X4.2cm的曲奇模具。
5. 備一張長的牛油紙。
6. 將焗爐調較至上下火+對流風180度，預熱10-15分鐘。
做法：
1. 先將85g有鹽牛油用膠刮拌勻，再加入25g花生醬拌勻。
2. 跟著加入45g白砂糖拌勻，再加入25g蛋白拌勻。
3. 然後，倒入35g黑芝麻粉入去，用電動打蛋器打勻，直至牛油顏色略有變淡。
4. 之後，將低筋麵粉倒入篩子裏，過篩入牛油糊裏，用膠刮拌勻。
5. 再倒入25g黑芝麻及60g核桃碎入去，拌成團即可，避免過度搓揉超筋。
6. 將黑芝麻麵團轉放入一張大的牛油紙上面，用手搓成一個長方形。
7. 然後，將長方形麵團放入一個24cm長的U形曲奇模具裏。再略為整型去就曲奇模，最後放入雪櫃雪1-2小時。
8. 2小時之後，將曲奇麵團從雪櫃拿出來，將曲奇麵團脫模，再將麵團切成23-24去曲奇餅仔，大約1CM 寛一個。
9. 再將切好的曲奇片，平均放在焗盆。（一個焗盆大約可以放上23-24片曲奇。）(留意曲奇要有0.8-1cm距離）。
10. 放入已經預熱的焗爐180度焗15-18分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄火，燜焗3-5分鐘就可以拿出來。
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