夏天到，又見到很多芒果仔賣，所以決定做又簡單又好味的芒果布甸。 呢個食譜係小時候的味道，布甸唔太甜，是靠芒果仔的甜度去決定，布甸清甜順滑，好好食。
材料:
1. 水 - 1100g
2. 芒果啫喱粉 - 2盒（160g)
3. 魚膠粉 - 30g
4. 淡奶 - 1罐（410g)
5. 雞蛋 - 60g (1隻)
6. 冰塊 - 330g
芒果布甸液的做法：
7. 小芒果 - 10-13個 （芒果粒粒450g + 芒果蓉200g)
裝篩材料:
1. 芒果粒粒 - 200g（optional)
前置作業:
1. 先將1隻雞蛋從雪櫃拿出來，備用。
1. 先將1隻雞蛋從雪櫃拿出來，備用。
2. 洗乾淨芒果仔，備用。
3. 準備13-15個200ml啫喱膠杯。
芒果粒粒做法：
1. 將10-13個小芒果上下切開。中間核部份，沒有太多芒果肉，留下刮芒果蓉。上下面芒果切粒。
2. 取450g芒果粒粒，放一邊備用。
3. 另200克比較碎嘅粒肉，放另一邊，備用。
芒果布甸液的做法：
1. 在一個鍋裏，放入1100g冷水，開中細火慢慢煲。
2. 分兩次加入兩盒芒果味啫喱粉，及倒入30g魚膠粉，用膠刮慢慢攪拌，直至啫喱粉及魚膠粉徹底溶解。
3. 煮大約8-9分鐘，水滾後熄火；成為芒果味啫喱液，等待略為冷卻，備用。
4. 在一個高嘅攪拌杯裏，倒入一罐410g的淡奶，再加入200g芒果蓉，一隻60g的雞蛋，再用電動手持攪拌機打勻，成為芒果淡奶混合液，備用。
5. 倒入330g冰塊入去啫喱溶液裏，拌勻。
6. 之後，用隔篩一邊慢慢倒入芒果淡奶混合液，一邊拌勻，成為芒果布甸液。
7. 再將大約220g芒果粒粒(450g的一半)加入芒果布甸液裏。
8. 拿出早準備好的13-15隻膠杯，將剩下的芒果粒粒230g平均分配在膠杯裏，(每個杯可以放入大約15g的芒果粒粒)。
9. 再在每一個啫喱杯，倒入適量的芒果布甸液，之後蓋上蓋子，放入雪櫃冷藏最少4-5小時。
10. 4小時後，將芒果布甸衝從雪櫃拿出嚟，芒果布甸凝固後就可以食用。
11. 或在上面加芒果肉及乳酪。
溫馨提示：
1. 此食譜是不用加糖，因為啫喱粉已經有糖份，而且芒果蓉也已經很甜。但是，如果你所採用的芒果品種不同，可能須要按個人口味加些糖。
3. 魚膠粉與水比例是1: 50，並減去二盒啫喱粉的水比例。
4. 此食譜只係加入淡奶，口感已經得順滑，不要用牛奶，因為會太稀没有布甸應有口感。不用淡忌廉，會太濃稠。
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