豆沙角 - How to make Deep Fried Red Bean Dumplings

豆沙角是洒樓常見點心，同咸水角一樣很受歡迎。但係，近年越來越少見。到農曆新年，豆沙角也成為新年食品的一種。本來想新年前拍條片出嚟，但係因為拖住來拍，所以過咗年才post出嚟。此食譜豆沙角的皮是參照咸水角皮去做啲。此皮不易變軟，外脆內軟，再加上軟滑豆沙餡，不輸洒樓。

[港式麵包] 港式蘑菇雞批 - How to make Mushroom Chicken Pot Pie

早幾日係一間茶餐廳食咗一個好好食的雞批，內餡十足料(有雞肉、煙肉火腿及什菜)，批皮十分鬆脆(可能有用豬油或起酥油做)，但係它的批底略為太濕。所以，今次將內餡(改為雞肉、蘑菇及洋蔥)及批皮(只用牛油)作出少許修改，試做一下港式蘑茹雞批，效果十分好，值得分享。

[賀年糕點］椰汁年糕 - How to make Coconut Milk Year Cake

農曆新年又快到，做賀年食品一定唔少得。邊種賀年食品既簡單、又容易做、又好味？就係今次要做的椰汁年糕。