朱古力香蕉蛋糕

早幾日在<美心>買了幾件西餅吃，其中那款朱古力香蕉幾好食，發覺可以用屋企用剩的香蕉來試做一下。做出來的蛋糕個樣不太靚，但是，幾好食！！！

朱古力醬做法

朱古力醬是做甜品必用到的材料，而無甜黑朱古力又分很多種，看牛奶所佔的比例，一小量已經超貴。我屋企勝在有菲律賓親戚，他們每次來港探親也會送我們幾排菲律賓的黑朱古力，用它來做朱古力甜品可以節省很多金錢，而且品質不錯。現在試做黑朱古力醬。

朱古力戚風蛋糕 - Chocolate Chiffon Cake

蛋糕體中最難做的要算是「朱古力蛋糕」，因為無論怎樣做，出來的蛋糕都是太乾，往往做出來的效果就是以為自己正吃樹皮，即是每次都失敗。

最近，終於俾我找到失敗的原因，就是加可可粉的步驟出現問題。每次做蛋糕都是先將粉類混在一起過篩，再加入已經打發好的蛋醬裹，這樣問題就出現。

我從youtube裏看到有人建議先將可可粉與油及鮮奶混合後再加入蛋醬，就樣做法的蛋糕體軟棉棉，再沒有吃樹皮的感覺。現將此食譜記錄吓來。