法式布甸 - How to make French Pudding Bread

香港某間麵包店出品的法式布甸十分受歡迎，經常排長龍，而且未必買到。所以我就決定自己做。第一次做的法包是用免搓及隔夜發酵法，而布甸是用cream brûlée 方法，但是發覺法包出嚟效果太歐式，而cream brûlée 口感不夠creamy。 所以第二次就將法包改搓得細緻些，而布甸改用custard cream做法，做出來與某麵包店幾似。

免搓腸仔芝士包 - No Knead Sausage Cheese Breads

想食芝士腸仔包，又唔想搓麵團，試用網上流行的免槎免揉方法，出嚟效果唔差，可以試吓做。

黑糖珍珠奶茶及抹茶 - How to make Dark Brown Sugar Bubbles Milk Tea & Matcha Latte

無論潮流點變，我仍然最好鐘意飲最basic的珍珠奶茶，幾乎一星期要飲2-3次。其實，珍珠奶茶十分容量做，可以事先做一大堆珍珠圓子出嚟，放入雪櫃冰格裏，每次用幾多煮幾多。今次，做了兩種口味，一個是珍珠奶茶及另一個是珍珠奶抹茶，放特別多的珍珠落去，是落街買唔到嘅；而且用鮮牛奶做，可用奶精粉沖的好飲好多，一定唔可以錯過。