梅子醬的做法 - How to make Green Plums Jam

4月中的青梅已經熟了，不再適合做脆梅，但係可以用嚟做青梅酒、青梅糖漬及梅子醬等美食。今次係做梅子醬，做完出嚟係酸酸甜甜，有梅子獨有的風味，可以用嚟蒸梅子排骨及梅子蒸魚等等。

青梅糖漬/青梅酵素的做法 - How to make Candied Green Plums

4月中打後買的青梅，不是太青绿色，做脆梅的話，有一半唔用得，所以改做青梅酒及青梅糖漬。今次拍片記錄青梅糖漬的做法。

豬肉餡水煎包/水煎包- How to make Pan-fried Pork Buns

突然間好想食水煎包，見到屋企有一盒免治豬肉(做皮蛋瘦肉粥用)，所以就拿來豬肉餡水煎包。今次用半發麵團去做，減少一次發酵，速度快很咗很多，效果不錯。