香蕉朱古力粒鬆餅 - Banana Chocoalate Chips Muffins

上次整左藍莓Muffins, 今次用差不多的方法做了呢種「Muffins」，「香蕉朱古力粒粒Muffins」。呢次D「朱古粒粒」是在紐約買回來的，因為放太久，所以加入去試吓，我覺得略為甜，只吃了半個，全部送了給別人吃，他們話好味……！！

材料：
1. 牛油 - 70g（坐溶）

2. 白砂糖 - 70g
3. 全蛋 - 1隻(60g)

4. 雲尼拿香油 - 少許(optional)

5. 香蕉 - 2條 ( 大隻用1-1/2條）

6. 泡打粉 - 4g (1茶匙)
7. 蘇打粉 - 2g (1/2茶匙)
8. 肉桂粉 - 2g (1/2茶匙) - Optional
9. 中筋粉170g
10. 鹽少許
11. 朱古力粒粒90g

Cumble 牛油碎粒材料：
1. 牛油 - 30g
2. 白砂糖 - 30g
3. 中筋粉 - 40g.

前置作業:
1. 先將1隻雞蛋由雪櫃拿出來，置於室溫環境，最少1-2小時。
2. 牛油切成四方小塊，放在熱水上面，坐溶它，備用。

3. 將杯子模放在焗盆上，備用。
4. 再將焗爐調較至上下火+對流風185度，預熱15分鐘。

5. 將已經放少許軟的牛油，白砂糖及中筋粉，用手混成一粒粒碎牛油粒，備用。

做法：
1. 將匙羹將香蕉壓碎。

2. 然後，加入蛋，白砂糖及已經坐溶牛油攪拌匀，備用。

3. 再將中筋粉，泡打粉， 蘇打粉，肉桂粉及鹽及攪拌匀，過篩，備用。

4. 倒濕材料的混合液體入乾材料混合物內，用膠刮拌勻。
5. 最後，倒入朱古力粒，小心拌勻。

6. 用匙更將麵糊倒入鬆餅杯子裏，不用倒太滿。
7. 最後，在杯子面灑上牛油碎粒。

8. 放入已經預熱的焗爐焗20-25分鐘，見到表面已經轉金黃色就可以拿出來。

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