蕃茄洋葱肉醬Pizza (披蕯)

如果有吃過「和民」的「和風披薩」一定對它的薄披薩印象好深，因為它好薄好脆，好好味。其實，薄披薩並不太難做，但是，跟足它的口味就有D難，我將它改為比較Italian style的蕃茄洋蔥肉醬披薩，都幾好味。

Pizza材料：

1. 已經發酵Pizza皮麵團 - 1份（80-90g)
(請看此連結-Pizza皮(披薩)的做法)
2. 香甜蕃茄洋蔥肉醬 - 150g

(請看此連結-蕃茄洋葱肉醬的做法)

3. 紅腸薄片 - 6-8片

4. Pizza 用芝士 - 50g

(已經包括有Mozzarella, Cheddar& Monterey Jack Chees)

最後是做Pizza:

1. 將已經發酵的麵糰取出排氣，然後按你要做的批大細分開尺寸。我這次要做細薄批，所以將麵團分做4等份（大約85-90g一份）。

2. 待第2次發酵大約15分鐘，將其他3份分開用保鮮袋包入雪櫃，下次用。

3. 拿其中一份分麵團放在Pizza盆上，用木棍子滾成又薄又圓Pizza皮。

4. 將此披薩皮用叉子打孔子，放入已經預熱（10分鐘）200度的焗爐焗3-4分鐘。

5. 在已經略微局熟的Pizza皮上面放入蕃茄洋葱肉醬，紅腸片，及Pizza芝士粹。或自己喜愛的饀料。

6. 再放焗爐中以200°c焗12-15分鐘。（以批皮的厚度決定時間）。

7. 新鮮熱辣的蕃茄洋蔥肉醬披薩就大功告成。

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