咖啡唧花曲奇

試完「牛油唧花曲奇」，很想用同一食譜試吓「咖啡唧花曲」。出來效果當然比Jenny Barkery的「咖啡唧花曲」仍有段距離，但朋友試過都話好味。現將此食譜記錄吓來。

曲奇材料：
1. 牛油-80g
2. 糖霜/ icing sugar-35g

3. 底筋粉75g

4. 粟粉30g 

5. 鹽少許

6. 沒糖即溶咖啡粉5g

7. 滾水1茶匙

8. 香油 1/4 茶匙 ( vanilla extract) optional

前置作業:

1. 將牛油置於室溫環境，備用。
3. 將糖霜/ icing sugar過篩，備用。

4. 將低筋粉，粟粉及鹽，攪拌匀及過篩，備用。

5. 用1茶匙滾水溶化咖啡粉，待涼，備用。

6. 將baking paper 放在焗盆上，備用。

7. 唧花嘴放入唧袋。

8. 再將焗爐調較至上下火+對流風175度，預熱15分鐘。


曲奇做法：
1. 將牛油用電動打蛋器低速打勻。
2. 然後，加入已經過篩的「糖粉」繼續打。

3.  再加入「雲呢拿香油 /牛油香精」。

4. 倒入已經攪拌匀的粉，及已經放涼的咖啡水，用膠刮拌勻。

5. 用膠刮將曲奇粉圑放入唧袋，在已經披上baking paper，唧出你想要的曲奇花型。(一個焗盆大約可以唧25粒花。）(留意曲奇要有2cm距離）。

10. 放入已經預熱的焗爐焗15-20分鐘，見到曲奇餅表面已經轉金黃色就可以熄爐。

11. 熄左個爐之後，唔好立即拎出黎，用餘溫悶佢5-10分鐘,咁會脆D 。

你可能有興趣的食譜:
香蕉燕麥提子乾花生曲奇
檸檬曲奇 - Triple Lemon Cookies
薑餅曲奇 - Double Ginger Cookies
傳統花生曲奇 - Peanut Cookies

牛油唧花曲奇